2010年5月29日アーカイブ

高知県仁淀川町の地域支援企画員の西森です。
いつもお世話になっています。

高知県の清流・仁淀川のほとり、アユ釣りの好ポイントである越知町黒瀬地区のキャンプ場に新しく、地元住民運営の簡易宿泊施設（間伐材等利用のログハウス　３棟）ができました！

黒瀬地区は知る人ぞ知る清流・仁淀川の最も美しい場所のひとつ！
「黒瀬キャンプ」は、木々に囲まれた小鳥のさえずりと清流・仁淀川のせせらぎが聞える癒し空間です。

有料（安いですよ！）のログハウスを活用して、バーベキューや釣り、川遊びなど活用はあなた次第！アユ釣りの休憩場所としても使えます！

★６／１オープンです！！

詳しくはこちらのサイトを参考に↓（相互リンクしています。）

■によど自然素材等活用研究会（黒瀬キャンプの設置のサポート）
http://www.2410riv.jp/goods/house/
■キャンピオン高知（高知県のキャンプ場・宿泊の総合サイト　わかりやすい！）
http://www.campion.jp/area/kochi/0052/
■仁淀川漁協（アユ情報、漁業規則など、ルールを守ってね♪）
http://www.niyodogawa.or.jp/new/detail.php?hdnSKBN=A&hdnKey=126

この設置については、「によど自然素材等活用研究会」が呼びかけ、
仁淀川流域で、企業（木材）、黒瀬地区住民、仁淀川漁協、行政が協力することにより、実現できました！

今後は、ぜひ、仁淀川を利用いただき、本施設の活用を！

詳しい利用ルール、料金、予約等のご連絡やお問合せは、上記のホームページやチラシをダウンロードいただき、ご覧ください。

超キレイな清流・仁淀川をよろしくお願いします～。

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高知県　産業振興推進部　地域づくり支援課
地域支援企画員(仁淀川町駐在)
Name: 西森文明(ニシモリフミアキ)
Add:fumiaki_nishimori@ken4.pref.kochi.lg.jp
Tel: 0889-20-2072   携帯 090-7780-8073
〒781-1501 仁淀川町大崎214 仁淀川町基幹集落センター
私のツイッターはこちら↓
http://twitter.com/nishimori69
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高知県・仁淀川町ＰＲ　特色あるサイト！ぜひアクセスを！
■仁淀川町役場（行政・観光総合案内）
　http://www.town.niyodogawa.kochi.jp/
■武田勝頼土佐の会（伝説歴史ミステリー）
　http://katsuyoritosa.web.fc2.com/
■によど自然素材等活用研究会（エコ・地域づくり）
　http://www.2410riv.jp/
■山村自然楽校「しもなの郷」（自然体験型宿泊施設）
　http://www14.plala.or.jp/shimona23/index.html
■中津渓谷「ゆの森」（渓谷と温泉そして、フレンチ）
　http://www.yunomori.jp/
■安居渓谷「宝来荘」（紅葉、滝の渓谷美！バンガロー）
　http://www11.ocn.ne.jp/~horaiso/
■秋葉の宿「仁淀川町観光センター」（湖水の眺め最高！）
　http://www2.ocn.ne.jp/~niyodo/
■池川茶業組合（農林水産大臣賞受賞のおいしい新茶！）
　http://ikegawacha.jp/
■木と人交流館「木どり家」（安価に木工づくり）
　http://www5.ocn.ne.jp/~kidoriya/index.html
■田舎のコンビニ「おしおか」（お弁当もやっています！）
　http://oshioka.web.fc2.com/
さらにリンクは増えていくかもしれません。
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HN：仁淀川町応援隊　さんの記事

に淀川ファンクラブ

越知町ファンクラブ

仁淀川町ファンクラブ

高知の自然体験  

長宗我部フェス！【５月２２日】動画を掲載いたします

　良い天気に恵まれて、盛大に開催されたのは前述のとおりです

　◆仮装コンテスト【歴民館の宅間館長とお孫さん】

　◆仮装コンテスト、受賞者発表！授賞式！

　◆長宗我部元親の銅像洗い権獲得！乾アイさん

　◆閉会
　
　盛大に開催され、ほんとうに多くの人で賑わいました。　

　　無料で高知歴史民俗資料館のリニューアルオープンポスターを数量限定で配布されておりましたので、カッチョイイので真っ先にもらいました

の一員として、とても嬉しく思います

長宗我部ファンクラブ事務局　の記事

長宗我部ファンクラブ

牡丹、紅葉、桜、柏　

                                                           情報プラットフォーム、No.272、5月号、2010、掲載

この四つの植物に共通するものは何？

これは動物の肉の名前であり、イノシシ、シカ、ウマ、トリの肉の美しい呼び名である。

我々が現在、普通に食べる牛と豚の肉には、このような綺麗な和名はなく、牛肉と呼び、豚肉と呼ぶしかないのである。

一般的に牛や豚を食用にする習慣が日本にはなかったことが要因と思われる。

欧米ではどうだろうか。　かって、欧米人の多くは日本の商業捕鯨を「日本人は野蛮だ。鯨を食べるとは」と非難した。シー・シェパードが執拗に日本の調査捕鯨に反対している。

日本人の反論は「自分たちが牛や豚を食べていることを棚に上げて」である。しかし、この論理は欧米人には理解できないことだったのである。

彼らは牛肉(牛の肉）、豚肉(豚の肉)、そして羊肉(羊の肉)は食べていないからである。実は、彼らが食べているのはビーフ(beef)であり、ポーク(pork)であり、マトン(matton)なのである。

英語では、動物の生きている姿の呼び名と、それから得た肉の呼び名とは全く別もののことが多い。

日本語にはポークやビーフに対応する単一の単語はない。ポークは「ピッグ・ミート」ではない。

狩猟の食文化と農漁業の食文化との相違である。欧米の言語には、肉の部位だけではなく、雌・雄にも、成獣・幼獣にも、それぞれ固有の呼び名がある。

一方で、日本語の世界では、魚の部位に詳しく呼び名がある。さらに出世魚では、成長段階の各齢に応じて呼び名は変化する。

まさに歴史・文化の違いであり、それぞれの置かれた気候・風土やそこでの生活・風習の違いである。

狩猟により捕獲した野生の鳥獣を食材とする料理をジビエと呼ぶ。ドイツのレストランで、ウサギの料理を注文した。

口に入れたとき、歯に当たるものがあり、「アッ」と声を出した。散弾の一発である。仲間のドイツ人は「この店は本当に素晴らしい。ソバージュ(野生のもの)を提供している証拠だよ」と間髪を入れずに言ってくれた。

　最上の美味しい部位は、シェフの腕を振るったシカのジビエ料理として、高知の名物にしたい。保存用には、冷凍肉、塩漬け肉(コーンド・ミート)、干し肉(ジャーキー)、燻製肉(スモーク・ジャーキー)などと目的に応じての仕分けが必要である。

ソーセージやハムに適した部位もあるだろう。これからの研究課題である。脂肪分の少ないシカ肉は、部位によっては高齢犬のペットフードに活用できる。

シカの骨のスープは「鹿太郎ラーメン」として高知のご当地ラーメンはどうだろう。いずれにしても、シカの食害から森を守ることと、シカを資源として見守ることを両立させる仕組づくりが大切である。

　ディズニーの「バンビ」や「仔鹿物語」のフラッグのような仔鹿の可愛らしさが、シカを食材とするときの抵抗になる。

欧米でも、人間の生活に密着し、友人として信頼関係を築いてきた馬や犬は別格である。食材とするには抵抗があるようで、それらの肉の固有の呼び名は英語には見あたらない。なお、鹿の肉はベニゾン(venison)である。

　狩猟で捕獲した野生鳥獣は、飼育動物と異なって、抗生物質などを添加した飼料を食べていない。

この自然のままを売りにしなければならない。「生きている姿」の「肉」ではなく、美しい呼び名、「ぼたん」や「もみじ」として味わいたいものである。

　中国語では「羊頭狗肉」や「牛首馬肉」の諺から、犬肉や馬肉の表現が普通に使われていると想像できる。

また、豚肉を忌避し、ハラール認証を必要とするイスラム圏の言語では、豚の肉を指し示すための固有の呼び名があるのだろうか。
知りたいものである。

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